Con el programa «Aguas Firmes», la compañía marca una ruta que incluye desde la restauración de acuíferos hasta la colaboración comunitaria para garantizar un futuro más sostenible
Prensa ALADYR – La cerveza es un pilar de la economía mexicana, representando el 1.5% del PIB y más de 55 mil empleos directos y 700 mil empleos en el país. Pero la industria cervecera mexicana no sólo coloca al país como el cuarto productor a nivel global, sino que es de las más eficientes en el uso del recurso hídrico. En el índice que mide la cantidad de agua que se emplea por cada cerveza, Grupo Modelo también está en la delantera; mientras en el mundo se consumen de 4 a 6 litros de agua por cada litro de cerveza, la empresa mexicana alcanza promedios de 2.3 litros por cada litro de cerveza envasada.
Esta ratio se logró con el monitoreo exhaustivo del consumo de agua en cada parte de la producción y con la incorporación de tecnología de vanguardia para el reúso de agua de proceso. En todas sus plantas, la empresa usa exclusivamente agua tratada para la limpieza, además de tener proyectos específicos para la reducción y reutilización de agua en la elaboración del líquido.
Soqui Calderón, directora de sostenibilidad de Grupo Modelo, detalla que la compañía ha logrado una reducción del 28.8% en el uso de agua a través de procesos de reutilización de líquidos en su producción de cerveza.
Aguas Firmes
Bajo la premisa de que cada gota cuenta, Grupo Modelo ha implementado una serie de iniciativas de reutilización y tratamiento del agua que marcan una pauta en la industria. Calderón explicó que, con programa Aguas Firmes, la empresa asume el compromiso de garantizar que las comunidades en áreas de alto estrés hídrico experimenten mejoras significativas en la disponibilidad y calidad para 2025.
Los últimos índices del programa muestran que la cervecera ha logrado infiltrar más de 6 millones de metros cúbicos de agua en los acuíferos Apan en Hidalgo y Calera en Zacatecas y ha beneficiado directamente a 581 agricultores con acceso a tecnologías de riego avanzadas y prácticas de agricultura de conservación. Además, ha logrado que 6,407 hectáreas empleen con riego por goteo y/o agricultura de conservación.
Aguas Firmes, en sus primeros tres años, cuenta con un importante avance en el cumplimiento de sus metas que también incluyen el monitoreo y evaluación de los recursos hídricos y el establecimiento de una cultura congruente con la conservación de los acuíferos. Se espera que el proyecto continúe en los siguientes años.
Cabe destacar que este programa es producto de un esfuerzo interinstitucional que incluye a la cooperación alemana de desarrollo sustentable GIZ y que más allá del componente tecnológico que la empresa aprovecha para reúso y la eficiencia, su programa hídrico se basa principalmente en soluciones naturales y comunitarias como la reforestación e infraestructura verde para aumentar la recarga de acuíferos y el trabajo en conjunto con los productores del campo.
Calderón recalcó la importancia de las comunidades para el éxito de las iniciativas de sostenibilidad. Acentuó la necesidad de involucrar a las comunidades desde el inicio de cualquier proyecto, asegurando que es esencial establecer métodos claros y precisos para medir el impacto hídrico de las acciones implementadas. “El compromiso y la colaboración comunitaria son aspectos cruciales para el desarrollo sostenible a largo plazo” dijo.
También mencionó que trabajar en conjunto permite, con las comunidades y los aliados, crear sinergias que ayudan a mejorar continuamente los esfuerzos de conservación.
Este compromiso viene en un momento crucial, subrayando que la sostenibilidad y el desarrollo económico pueden ir de la mano, con empresas que además de generar empleo aseguran el futuro de los recursos naturales. La visión de Grupo Modelo para la sostenibilidad hídrica establece un precedente para otras empresas en México y América Latina, al mismo tiempo que demuestra que las estrategias ambientales a largo plazo son compatibles con el crecimiento económico y la responsabilidad corporativa. En un momento donde cada gota cuenta, iniciativas como Aguas Firmes resaltan el papel vital que juega el sector privado en la salvaguarda de uno de nuestros recursos más preciados: el agua.
“La sostenibilidad no hace parte de nuestro negocio, es nuestro negocio”
Soqui Calderón.