{"id":15989,"date":"2020-09-13T10:45:22","date_gmt":"2020-09-13T14:45:22","guid":{"rendered":"https:\/\/aladyr.net\/?p=15989"},"modified":"2020-09-13T10:54:49","modified_gmt":"2020-09-13T14:54:49","slug":"la-verdad-sobre-el-agua-que-tomamos-todos-los-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aladyr.net\/pt-br\/la-verdad-sobre-el-agua-que-tomamos-todos-los-dias\/","title":{"rendered":"Alejandro Sturniolo: La verdad sobre el agua que tomamos todos los d\u00edas"},"content":{"rendered":"\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artear-tn-prod.cdn.arcpublishing.com\/resizer\/p9NIUHKbclmiuWdXGCd28XyESUY=\/767x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/artear\/SZTDI7TDH5AEHN33MUDJ24IIAY.jpeg\"><\/p>\n\n\n\n<p>Se estima que el 94 por ciento del pl\u00e1stico que ingerimos se debe al consumo de agua.Por:&nbsp;<strong>sebra &#8211; stock.adobe.com<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cada vez son m\u00e1s frecuentes las preguntas sobre qu\u00e9 agua debemos consumir o qu\u00e9 filtro tenemos que comprar para tomar&nbsp;<strong>agua segura<\/strong>, preguntas que se enfrentan contra muchas ideas preconcebidas acerca de la que llega por la canilla, la mineral y los purificadores hogare\u00f1os, entre otras opciones.<\/p>\n\n\n\n<p>La preocupaci\u00f3n por el origen del agua que tomamos, como de tantas otras cosas que ingerimos o usamos a diario, es una tendencia creciente en un mundo cuyos&nbsp;<strong>consumidores&nbsp;<\/strong>son cada vez m\u00e1s&nbsp;<strong>conscientes<\/strong>. Uno de sus puntapi\u00e9s son los hallazgos sobre&nbsp;<strong>micropl\u00e1sticos&nbsp;<\/strong>en gran parte de las aguas que consumimos, muchas de ellas envasadas.<\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, se estima que el 94 por ciento del pl\u00e1stico que ingerimos se debe al consumo de agua y que semanalmente ingresamos en nuestro organismo el equivalente a una&nbsp;<strong>tarjeta de cr\u00e9dito<\/strong>, potencial&nbsp;<strong>caballo de Troya<\/strong>&nbsp;de&nbsp;<strong>pat\u00f3genos<\/strong>, como lo refieren investigadores tales como Chelsea Rochman, de la Universidad de Toronto.<\/p>\n\n\n\n<p>Los micropl\u00e1sticos se volvieron medi\u00e1ticos pero son s\u00f3lo un ejemplo de las diversas sustancias que llegan a nuestras mesas. Ya sea que hablemos de agua mineral, mineralizada, con electrolitos, de lluvia, red, mar o proveniente de nuestros efluentes. En lo que debemos enfocarnos es en valorar el agua por su&nbsp;<strong>pureza&nbsp;<\/strong>y el gusto definido por sus&nbsp;<strong>minerales<\/strong>, no por su&nbsp;<strong>origen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\/\/&nbsp;<a href=\"https:\/\/tn.com.ar\/salud\/lo-ultimo\/rellenar-las-botellas-de-agua-es-peligroso-para-la-salud_806090\/\">Rellenar las botellas de agua es peligroso para la salud<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>La pureza del agua es definida por el sistema de purificaci\u00f3n y no por la fuente. Partamos de la base de que desde siempre hubo una \u00fanica mol\u00e9cula en el universo llamada agua y de que s\u00f3lo cambian las sustancias que la acompa\u00f1an: minerales, materia org\u00e1nica, contaminantes, part\u00edculas en suspensi\u00f3n y microorganismos, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Las dos variables m\u00e1s importantes que definen la pureza y el gusto del agua son el contenido de minerales y su condici\u00f3n&nbsp;<strong>microbiol\u00f3gica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si la pregunta es por el origen, las principales fuentes de las que nos proveemos a diario son el<strong>&nbsp;agua subterr\u00e1nea<\/strong>, que es parte de la precipitaci\u00f3n que se filtra a trav\u00e9s del suelo, hasta llegar al material rocoso donde queda almacenada, y el&nbsp;<strong>agua superficial<\/strong>, originada en glaciares, lagos, r\u00edos y tambi\u00e9n en el mar, ya que esta \u00faltima puede ser potabilizada mediante la tecnolog\u00eda de \u00f3smosis inversa a costos muy competitivos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Agua subterr\u00e1nea<\/h3>\n\n\n\n<p>Se la llama as\u00ed cuando se la extrae para su distribuci\u00f3n en la red p\u00fablica, \u201cagua mineral\u201d cuando es envasada y \u201cagua de pozo\u201d cuando se saca en forma particular.<\/p>\n\n\n\n<p>Sea como fuere, en su mayor\u00eda aporta minerales beneficiosos para la salud como&nbsp;<strong>calcio<\/strong>,&nbsp;<strong>magnesio<\/strong>,&nbsp;<strong>silicio&nbsp;<\/strong>y&nbsp;<strong>potasio<\/strong>. Aunque solemos aprender en la escuela lo contrario, el agua s\u00ed tiene sabor gracias a ellos. El calcio y la alcalinidad son importantes para un buen sabor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artear-tn-prod.cdn.arcpublishing.com\/resizer\/U7T1N2WEOanpHMjMlDpeg7JQ4cw=\/1440x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/artear\/HTWJCJF25FGYXMI4NHDYILVN2M.jpeg\" alt=\"El foco debe estar en valorar el agua por su pureza y el gusto definido por sus minerales, no por su origen.\" \/><figcaption>El foco debe estar en valorar el agua por su pureza y el gusto definido por sus minerales, no por su origen.Por:&nbsp;<strong>samopauser &#8211; stock.adobe.com<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Al permanecer bajo tierra, sin interacci\u00f3n con el ox\u00edgeno en la atm\u00f3sfera, no es frecuente que tenga microorganismos y unas pocas gotas de cloro pueden&nbsp;<strong>desinfectarla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Como desventaja, el agua subterr\u00e1nea puede contar con<strong>&nbsp;contaminantes de origen natural&nbsp;<\/strong>propios de la geolog\u00eda del lugar como el exceso de fl\u00faor, ars\u00e9nico y boro, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Respecto del ars\u00e9nico, particularmente en varias regiones del pa\u00eds contamos con elevadas concentraciones, como en la provincia de Buenos Aires. S\u00f3lo el 20 por ciento de su superficie tiene agua subterr\u00e1nea que cumple actualmente con la<strong>&nbsp;norma de potabilidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Agua superficial<\/h3>\n\n\n\n<p>Esta forma es menos frecuente que se encuentre comprometida su provisi\u00f3n en las grandes urbes. Como no llega al suelo rocoso, es m\u00e1s com\u00fan que tenga materia org\u00e1nica, part\u00edculas en suspensi\u00f3n, algas, microorganismos y baja concentraci\u00f3n de minerales.<\/p>\n\n\n\n<p>Sus procesos de desinfecci\u00f3n evitan el desarrollo de enfermedades como la&nbsp;<strong>diarrea<\/strong>, el&nbsp;<strong>c\u00f3lera<\/strong>, la&nbsp;<strong>disenter\u00eda<\/strong>, la&nbsp;<strong>fiebre tifoidea<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>poliomielitis<\/strong>. Resultan fundamentales teniendo en cuenta que la contaminaci\u00f3n del agua sin ser tratada debidamente provoca m\u00e1s de&nbsp;<strong>500.000 muertes<\/strong>&nbsp;<strong>por diarrea<\/strong>&nbsp;al a\u00f1o en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, este tratamiento deja pasar sustancias disueltas provenientes de nuestros efluentes y otros qu\u00edmicos utilizados en \u00e9l que se relacionan a enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que el agua subterr\u00e1nea, la superficial tambi\u00e9n puede estar afectada por contaminantes provenientes de actividades humanas, como fertilizantes, pesticidas, micropl\u00e1sticos, medicamentos y hormonas.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos est\u00e1n incorporados en el<strong>&nbsp;c\u00f3digo alimentario<\/strong>&nbsp;y otros no debido a que son de preocupaci\u00f3n emergente, como en el caso de los micropl\u00e1sticos, o como las m\u00e1s de 4.000 sustancias perfluoroalquiladas (las \u201csustancias para siempre\u201d presentes en sartenes de tefl\u00f3n, envoltorios de comida r\u00e1pida, ropa resistente al agua), posibles responsables de da\u00f1os a la salud, como sostiene la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental de los Estados Unidos, entre otras autoridades.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Antibi\u00f3ticos en aguas<\/h3>\n\n\n\n<p>Si no se toman medidas, las enfermedades resistentes a los medicamentos antimicrobianos podr\u00edan causar&nbsp;<strong>diez millones de muertes<\/strong>&nbsp;cada a\u00f1o para 2050 y da\u00f1os a la econom\u00eda superiores a los que estamos atravesando por el&nbsp;<strong>COVID-19<\/strong>,seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU).<\/p>\n\n\n\n<p>Un&nbsp;<strong>tratamiento&nbsp;<\/strong>para minimizar esta problem\u00e1tica podr\u00eda ser la oxidaci\u00f3n avanzada con&nbsp;<strong>radiaci\u00f3n ultravioleta<\/strong>, tecnolog\u00eda que todav\u00eda no entr\u00f3 al \u00e1mbito municipal. Tampoco los filtros de carb\u00f3n sobre mesada evitan la mayor parte de los contaminantes emergentes, ni el aluminio agregado en su tratamiento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artear-tn-prod.cdn.arcpublishing.com\/resizer\/YRdSH8IEIQoWLtSCDzdhB49Hzpw=\/1440x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/artear\/VLKYUWYXAJGHVGI7TN4VLCU3YI.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Agua de mar<\/h3>\n\n\n\n<p>Incipientemente, en la Argentina se utiliza&nbsp;<strong>agua de mar desalinizada<\/strong>&nbsp;por&nbsp;<strong>\u00f3smosis inversa<\/strong>&nbsp;como una de las fuentes de mejor calidad y cuyo costo de producci\u00f3n disminuy\u00f3 a lo largo de los a\u00f1os. En este caso, las membranas no solo remueven las sales disueltas en el mar sino tambi\u00e9n los contaminantes emergentes.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed logran conseguir una de las fuentes de mayor calidad y buen sabor debido a la incorporaci\u00f3n de minerales y a que no necesita altas concentraciones de cloro para su desinfecci\u00f3n dada su calidad microbiol\u00f3gica y contenido de materia org\u00e1nica previos a la desinfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En conclusi\u00f3n, el agua m\u00e1s pura es la que cuenta con el&nbsp;<strong>mejor proceso de purificaci\u00f3n<\/strong>&nbsp;para cada caso y para saberlo no hay otra opci\u00f3n que consultar con quien nos la provee. En la era de las&nbsp;<strong>redes sociales<\/strong>&nbsp;contamos con m\u00e1s v\u00edas para consultar. Lo m\u00e1s importante es que tenemos el derecho como consumidores a ser informados al respecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/tn.com.ar\/salud\/lo-ultimo\/la-verdad-sobre-el-agua-que-tomamos-todos-los-dias\/2020\/09\/12\/MDLHOKUSARDNVAI2CTWVG6NM54_story\/\">TN<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez son m\u00e1s frecuentes las preguntas sobre qu\u00e9 agua debemos consumir o qu\u00e9 filtro tenemos que comprar para tomar agua segura, preguntas que se enfrentan contra muchas ideas preconcebidas acerca de la que llega por la canilla, la mineral y los purificadores hogare\u00f1os, entre otras opciones.<\/p>\n","protected":false},"author":2873,"featured_media":13893,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-15989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - 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