{"id":29959,"date":"2022-08-05T09:48:28","date_gmt":"2022-08-05T13:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/aladyr.net\/?p=29959"},"modified":"2022-08-05T09:48:31","modified_gmt":"2022-08-05T13:48:31","slug":"dia-internacional-de-la-cerveza-aladyr-asegura-que-las-cerveceras-pueden-aumentar-su-eficiencia-hidrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aladyr.net\/en\/dia-internacional-de-la-cerveza-aladyr-asegura-que-las-cerveceras-pueden-aumentar-su-eficiencia-hidrica\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional de la Cerveza: ALADYR asegura que las cerveceras pueden aumentar su eficiencia h\u00eddrica"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29961\" srcset=\"https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1-100x100.jpeg 100w, https:\/\/aladyr.net\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cerveza-1.jpeg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>La cerveza es una de las bebidas m\u00e1s consumidas en el mundo y la eficiencia h\u00eddrica en su fabricaci\u00f3n tiene la capacidad de repercutir en la disponibilidad del agua en lugares de alto estr\u00e9s h\u00eddrico. ALADYR considera que la industria es eficiente pero que puede hacer m\u00e1s por mejorar mediante la desalinizaci\u00f3n y el re\u00faso<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Desalaci\u00f3n y Re\u00faso de Agua, ALADYR, felicit\u00f3 al rubro de las bebidas en el D\u00eda Internacional de la Cerveza por ser pioneros en la implementaci\u00f3n de sistemas de tratamiento y los inst\u00f3 a seguir mejorando con la incorporaci\u00f3n de fuentes no convencionales como la desalaci\u00f3n y el re\u00faso.<\/p>\n\n\n\n<p>La celebraci\u00f3n de la cerveza adquiere su importancia para la Asociaci\u00f3n porque el producto se compone principalmente de agua \u2013 m\u00e1s de un 95% &#8211; y juega un rol importante en la econom\u00eda latinoamericana. Seg\u00fan el reporte del consumo mundial de cerveza realizado por la corporaci\u00f3n japonesa de bebidas Kirin, Latinoam\u00e9rica representa el 17,3% del consumo mundial y se espera un crecimiento acompa\u00f1ado de las tendencias de cervezas premium.<\/p>\n\n\n\n<p>Las tendencias de cervezas premium avanzan en la medida que las cerveceras artesanales especializan sus procesos. No obstante, en estas empresas suelen tener una mayor huella h\u00eddrica (gasto de agua en todo el proceso) por cantidad de producto, pero desde ALADYR aseguran que las tecnolog\u00edas pueden adaptarse a peque\u00f1a escala para llegar a la eficiencia que ostentan las grandes cerveceras.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con los representantes de la Asociaci\u00f3n, el rubro cervecero suele estar entre los primeros en incorporar las tecnolog\u00edas de vanguardia del tratamiento de agua para procurar un agua de producto de alta calidad, pero a\u00fan queda camino por recorrer para mejorar el \u00edndice de relaci\u00f3n de agua que mide la cantidad litros del l\u00edquido que se usan para fabricar una botella de cerveza, el cual destaca en M\u00e9xico por ser de 2,6 pero que suele situarse entre 3 y 7 para el resto de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Explicaron que la industria de la cerveza se ha hecho m\u00e1s sostenible gracias a la incorporaci\u00f3n de procesos como la descarga de l\u00edquido cero en el que se reaprovechan los efluentes tratados para agua de procesos pero que el uso de aguas residuales municipales tratadas y la desalinizaci\u00f3n para agua de producto llevar\u00edan a la industria a nuevos niveles de sostenibilidad h\u00eddrica.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn Latinoam\u00e9rica ya existen cervecer\u00edas como Antares en Mar del Plata, Argentina, que usan la desalinizaci\u00f3n de agua de mar con \u00e9xito y en Europa y Estados Unidos ya hay empresas que utilizan las aguas residuales tratadas como agua de producto, lo cual ha demostrado ser totalmente\u201d dijo Juan Miguel Pinto, presidente de ALADYR.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que las tecnolog\u00edas de membranas como la ultrafiltraci\u00f3n y la \u00f3smosis inversa se han convertido en un est\u00e1ndar no s\u00f3lo para la producci\u00f3n industrial, sino tambi\u00e9n en el \u00e1mbito artesanal que gana espacio en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Tenemos a grandes consumidores en la regi\u00f3n como Brasil y M\u00e9xico que ocupan el tercer y cuarto puesto en el ranking de consumo mundial por pa\u00eds. S\u00f3lo entre ambos gigantes latinoamericanos comparten 11.1% del mercado global. Por tanto, la evoluci\u00f3n de la industria cervecera en t\u00e9rminos de gesti\u00f3n h\u00eddrica tiene una importante repercusi\u00f3n sobre la disponibilidad de agua. En el caso de M\u00e9xico, muchas de estas f\u00e1bricas est\u00e1n asentadas en lugares de escasez, por lo que la desalinizaci\u00f3n y el re\u00faso terminar\u00e1n siendo necesarios para la sostenibilidad de las operaciones\u201d concluy\u00f3. Desde ALADYR se colocaron a disposici\u00f3n de las empresas del rubro, grandes y peque\u00f1as, para acompa\u00f1ar su transici\u00f3n a las fuentes no convencionales y mejorar la eficiencia de sus procesos h\u00eddricos mediante los adelantos tecnol\u00f3gicos en el tratamiento de agua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza es una de las bebidas m\u00e1s consumidas en el mundo y la eficiencia h\u00eddrica en su fabricaci\u00f3n tiene la capacidad de repercutir en la disponibilidad del agua en lugares de alto estr\u00e9s h\u00eddrico. 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